[SAKE Pairing Restaurant: GODENYA]

只有在GODENYA才可以經歷的“清酒搭配之旅”。GODENYA提供純正日本清酒與粵菜和日本為代表的多國料理完美味覺搭配,這是壹種全新的清酒品嘗體驗。


[History and Awards received]
2011 GODENYA Oshiage open 
2013 GODENYA Kyojima open
2015 GODENYA Hong Kong open
2018 Hong Kong Tatler Best restaurant Top20
2019 Hong Kong Tatler Best restaurant Top20
2019 World restaurant award , Forward drinking Best 5
2019 OAD Asia restaurant ranking , Rank 33


[GODENYA店主及清酒大師:五嶋慎也]

執迷于對味覺細微變化的感受,體會其中的美妙,20歲開始,五嶋先生便開始嘗試美食與清酒搭配的可能,在釀酒廠接受專業培訓後五嶋先生完成了大學畢業論文——《清酒境外消費的研究》。此論文在發表後連續8年時間在有關清酒海外化及國際化相關搜索中排名首位。

從那時起至今,五嶋先生壹直充滿激情地探尋清酒國際化之路。除擔任日本墨田區GODENYA總部的管理工作外,五嶋先生還積極參與其他清酒品鑒會,釀酒商指導及各類相關研討講座,並在多家知名美食雜誌擔任清酒類專家。他的終極願望是:讓日本清酒成為世界範圍內的伴餐酒。目前,在法國、意大利等多個國家,他的願望已變作現實。五嶋先生將繼續努力,將清酒帶向世界。香港是美食的璀璨之地,擁有最苛刻的美食家,也就意味著擁有最開放的美食體驗嘗試者。GODENYA期望著最終極美食體驗家的共鳴。