[清酒美食藝術 - GODENYA]

酒提升菜餚，菜餚成就酒。
食材、溫度、器皿。所有美學意識在這一刻達到和諧，創造出寧靜且深刻的敬畏之感。
在這裡，香港沉浸於日本文化。

[History and Awards received]
2011 GODENYA Oshiage open
2013 GODENYA Kyojima open
2015 GODENYA Hong Kong open
2019 World restaurant award, Forward drinking Best 5
2022 Asia's 50 Best Restaurants, Rank 64
2023 Michelin Guide Hong Kong & Macau, One Star  
2024 Asia's 50 Best Restaurants, Rank 88
2024 Michelin Guide Hong Kong & Macau, One Star
2024 Michelin Guide Hong Kong & Macau, Sommelier Award 
2025 Michelin Guide Hong Kong & Macau, One Star
2025 OAD Asia restaurant ranking, Rank 25



廚師 / 日本酒侍酒師：五嶋慎也（Shinya Goshima）

以「將日本酒帶向世界」為目標，五嶋慎也是GODENYA的廚師兼日本酒侍酒師，現駐香港。2023年，他在《米芝蓮指南香港及澳門》中獲得一星，並在2024年獲得該指南的侍酒師獎，成為首位僅以日本酒配對獲獎的專家，這一成就引起了廣泛關注。他專注於日本酒的熟成、燗酒、酒器及配對，並透過活動和講座向世界介紹他目前擔任香港日本酒業聯合會（Federation of Japanese Sake Industry of Hong Kong）的名譽顧問。